【食記】台北信義101嵜本 SAKImoto bakery 高級生吐司專門店（台北101店）
嵜本 SAKImoto bakery 高級生吐司專門店（台北101店）是台北市信義區101大樓B1近期新開幕的101麵包美食餐廳，搭乘捷運至台北101站4號出口步行2分鐘內即可到達，嵜本 SAKImoto bakery旗艦店則位在忠孝東路五段（捷運台北市政府1號出口步行3分鐘內即可到達），兩間嵜本高級生吐司麵包店都位在信義區精華地點。
嵜本 SAKImoto bakery 高級生吐司專門店來自於日本大阪SAKImoto Bakery，當初創始人嵜本將光先生（MASAMITSU SAKIMOTO）因為女兒對蛋、奶過敏而受到啟發，於是花費兩年的時間研發不含蛋奶的吐司，標榜「天然感、不外加任何東西」，生吐司即是號稱「直接吃就很好吃」的吐司麵包，所以嵜本 SAKImoto bakery 高級生吐司也很適合素食者食用。
「生吐司」的「生」是什麼意思？「生吐司」源自於日本生吐司日文原文「生食パン」，其中「生」指的是新鮮、純粹。 生吐司發酵時間較長，且製作過程會添加動物性鮮奶油，因此，口感較一般吐司水潤柔軟，入口吃起來比口一般吐司鬆軟，還能感受到吐司些微的彈性，連吐司邊也一樣細緻好吃
【食記】嵜本高級生吐司專門店菜單、價目表、全省門市資訊 SAKImoto bakery Menu
【食記】台北信義101嵜本 SAKImoto bakery 高級生吐司專門店（台北101店）：來自日本大阪把吐司帶到新視界，給沒時間烤土司的你、素食者也可
嵜本 高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery台北旗艦店
營業時間：
週一至週日 10:00～20:00
地址：110 台北市信義區忠孝東路五段15巷16號
（捷運台北市政府站1號出口步行3分鐘內即可到達）
嵜本 高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery 台北101二店
營業時間：
週日至週四 11：00～21：30
週五、六11：00～22：00
地址：110 台北市信義區信義路五段7號B1
（捷運台北101站4號出口步行2分鐘內即可到達）
低消一杯飲料，用餐時間限1小時
【影片】台北信義101嵜本 SAKImoto bakery 高級生吐司專門店（台北101店）
嵜本 SAKImoto bakery 高級生吐司專門店（台北101店）菜單 Menu
嵜本 SAKImoto bakery吐司專門店環境（台北101店）
圖 嵜本 SAKImoto bakery吐司專門店環境 Sakimoto吐司訂位101
會知道這間嵜本 SAKImoto bakery 高級生吐司專門店（台北101店）是同事告訴我，近期幾乎白天都在101吃飯，每天中午都看到這間店排滿人潮，實在相當好奇到底是多好吃呢？！似乎在搶限量的吐司外帶，內用人潮也不少，門口有Sakimoto吐司訂位101內用有專屬的QR code APP供人線上訂位候位，可以掃了候位之後，去逛逛等時間到了再來。
圖 嵜本 SAKImoto bakery吐司專門店環境
圖 嵜本 SAKImoto bakery吐司專門店環境
圖 嵜本 SAKImoto bakery吐司專門店環境
嵜本高級生吐司專門店內用低消一杯飲料：2種吐司、15種果醬供挑選
圖 嵜本 SAKImoto bakery吐司專門店菜單Menu
嵜本 SAKImoto bakery吐司專門店內用低消是一杯飲料，提供2種吐司（極美自然吐司、極生奶油牛奶吐司）、2種奶油（北海道奶油、法國奶油）、15種寶石果醬，素食者可以吃極美自然吐司是不含奶，我個人選擇了極生奶油牛奶吐司，值得注意的是「內用如果沒有吃完是不能夠外帶的」。
這次吃完的時候剛好聽到旁邊兩位妹妹在聊天， 其中一個非常猶疑要不要吃，看了生吐司價格之後表示這等於是一頓正餐的錢、考慮要不要只點飲料，但另一位勸說可以拍照趕流行，於是最後還是點了，她們的感想跟我有點相近，認為吐司好吃的原因是因為剛烤出來，口感鬆軟熱熱的再加上要價不斐，所以感覺特別好吃，……如果要是排隊等很久才吃到，肯定是更加美味（笑）。
極生奶油牛奶吐司 Extremely whipped cream milk toast ＄90
圖 極生奶油牛奶吐司 Extremely whipped cream milk toast
像我是一名非素食者，個人覺得台灣本身也可以做出這麼好吃的吐司，至於要做出能夠給素食者吃的吐司（不含蛋奶）台灣本土店家也不是沒有，但要找到一間能像嵜本 SAKImoto bakery吐司專門店單純烤土司給你吃的店家可能就沒有那麼多，老實說買好一點的吐司，回家自己烤、買好的果醬也是可以達到差不多的境地，個人覺得吐司美味好吃，但沒到非吃不可的地步，如果要排隊20分鐘以上的話，我會建議你可以考慮吃別的，只是現代人很懶的自己烤就是了（像我這種手拙的人還可能有把吐司烤焦的風險），這次我雖然是晚上吃，但邊吃邊覺得好像來到了早晨（有種早安你好的感覺），這好像是早餐才會吃的食物吖（笑）。
圖 極生奶油牛奶吐司 Extremely whipped cream milk toast
嵜本 SAKImoto bakery吐司應該是我目前為止吃過價格最高的吐司，這樣一片賣到90元的生吐司，平常這樣的價格應該是可以買到「一條」不錯好吃的吐司，能夠把土司賣到這樣，還可以大排長龍也是厲害，這次的花費總金額是300元（一杯飲料、一片吐司、1奶油3種果醬）。
北海道奶油 Hokkaido Cream ＄30
圖 北海道奶油 Hokkaido Cream
嵜本 SAKImoto bakery服務小姐跟我介紹他們的果醬很熱賣，有時排隊還買不到，但是我吃了以後，我反而喜歡奶油沾麵包的口感，奶油分為兩款：一款是北海道奶油，和法國奶油，如果你喜歡吃帶鹹味的奶油，建議可以吃法國奶油，但是我認為這個品牌是從日本來的，所以我就選了北海道奶油。
石榴石草莓 Garnet Strawberry Jam
圖 石榴石草莓 Garnet Strawberry Jam
我覺得嵜本 SAKImoto bakery吐司專賣店最大的特色是果醬種類很多，可以滿足各種不同想要嘗鮮嘗新的客人味蕾，這次吃的果醬裡面我最喜歡的是石榴石草莓的口味，這款也是小姐跟我推薦最多人點，我覺得草莓醬跟平常的外賣販售的草莓醬很相近，爽口不膩，這次喜歡的果醬排行榜是石榴石草莓＞紅寶石玫瑰覆盆子＞電氣石檸檬。
紅寶石玫瑰覆盆子 Rose Raspberry Jam
圖 紅寶石玫瑰覆盆子 Rose Raspberry Jam
紅寶石玫瑰覆盆子口感不如我想像的酸，以在嘴巴中散發的香甜味不如草莓開朗甘甜，也是屬於溫和派的，可能是因為添加了玫瑰。
電氣石檸檬 Tourmaline Lemon Jam
圖 電氣石檸檬 Tourmaline Lemon Jam
沒有我想像中的有檸檬味，沒有到很酸，反而很溫和。嘗起來有點像韓國的柚子醬。
胭脂莓果茶 Berry Blush Tea＄100
圖 胭脂莓果茶 Berry Blush Tea＄100
胭脂莓果茶只能是熱茶，優點是可以回沖，約可回沖2~3次，是無糖酸酸的莓果口感，採用唐寧的茶包。
圖 胭脂莓果茶 Berry Blush Tea 採用Twinings茶包
嵜本 SAKImoto bakery 果醬 ＄290
圖 嵜本 SAKImoto bakery 果醬
嵜本 高級生吐司專門店家資訊 SAKImoto Bakery
嵜本 高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery 台北旗艦店
營業時間：
週一至週日 10:00～20:00
地址：110 台北市信義區忠孝東路五段15巷16號
（捷運台北市政府站1號出口步行3分鐘內即可到達）
嵜本 高級生吐司專門店 SAKImoto Bakery 台北101店
營業時間：
週日至週四 11：00～21：30
週五、六11：00～22：00
地址：110 台北市信義區信義路五段7號B1
（捷運台北101站4號出口步行1分鐘內即可到達）
嵜本 高級生吐司專門店 新光南西店
電話：02-25675568
營業時間：
平日、週日 11：00～21：30、
週六、國定假日前夕 11：00～22：00
地址：110 台北市中山區南京西路15號1樓
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嵜本高級生吐司專門店官網
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