前言
本人超愛吃荔枝，荔枝果肉白潤如玉、細嫩香甜、甘醇多汁，大小剛好就一口的份量，很容易當作點心一顆接著一顆吃，也因為荔枝的產期短，通常出來到結束約兩個禮拜，必須把握機會好好品嘗，也被長輩告誡荔枝吃太多容易火氣大、視力模糊、眼屎多...等副作用，更有新聞指出有所謂的「荔枝病」，實際上就是低血糖現象。
荔枝糖份高，除了食用過量有副作用之外，其實荔枝富含維他命C、營業價值不輸奇異果、不僅可以增強免疫力，亦可預防結締組織(例如軟骨、關節、血管壁..等)發生異常、還能促進消化。
每100公克荔枝果肉約含180毫克的鉀，特別有助於預防高血壓，降低心血管疾病與中風的危險。
因為超愛吃荔枝，所以要為我愛的荔枝寫一篇。
荔枝基本資料
荔枝（學名：Litchi chinensis），英文名：lychee、lichee 或是lichi。
中文別名：荔支、離枝、荔錦、丹荔、麗枝、貴妃香、火山荔、勒荔、荔果，荔枝又有「果中牡丹」之美稱。樹齡長，甚至有樹齡1300年的荔枝樹仍可結果實。
荔枝屬無患子目無患子科，是荔枝屬的唯一物種，其果樹與果實狀似同科不同屬的龍眼。
醫師不建議空腹食用荔枝，並警告荔枝食用過量會導致低血糖和急性癲癇發作，低血糖會使人產生頭暈、頭痛、出汗、渾身無力、噁心、嘔吐、冒冷汗、臉色蒼白、脈搏微弱、呼吸不規律等現象。
建議成人荔枝攝取量一天在15～20粒，孩童不超過10粒。
荔枝如何選購?
荔枝以果實飽滿、果實的果色呈現鮮紅或暗紅、果皮表面有棘者為佳。若是外觀變色、散發出酒味異味、果殼凹陷，或果肉變色、有蟲，則不宜食用。
荔枝有什麼營養?荔枝營養價值
- 《本草綱目》載：「荔枝有補脾益肝、生津止呃、消腫痛、鎮咳養心等功效」
荔枝果肉柔軟口感佳，富含維生素C、蛋白質、維生素、脂肪、檸檬酸、精氨酸、色氨酸、果膠、鈣、磷、鐵、碳水化合物等成分。其中果糖和蔗糖等是甜味的來源，也是提供熱量的成分。雖然汁多味甘甜，但熱量不高，10粒的荔枝熱量約70卡。
荔枝保存方法：先做這幾個步驟才不會變黑
未經保存處理的荔枝有「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」的說法，一般若是將荔枝直接放室溫保存，或者沒有用紙包覆，或是直接整串放入冰箱冷藏，當外頭空氣偏乾時，就很容易讓荔枝快速失水，出現「褐變現象」。普遍來說，玉荷包如果沒有包的時候，可能3～5天就會變黑。
荔枝議買回來後要保留蒂頭，並浸泡冰水或鹽水後，再以塑膠袋包起來冷藏於冰箱中，以延長保鮮期，做到以下步驟可多儲存放1~2個禮拜。
荔枝保存5步驟
- 先用冰水或鹽水將荔枝淋濕並瀝乾
- 接著把紙巾沾濕包覆荔枝，
- 外頭還要再包一層紙巾或報紙，
- 最後放入保鮮袋或塑膠袋
- 冷藏保存。
怕吃荔枝會上火？
如果怕吃荔枝會太燥、太上火，飲食作家葉怡蘭建議，可以浸泡半小時的鹽水。
古人也愛荔枝文學
- 杜牧《過華清宮絕句三首》：「長安迴首繡成堆，山頂千門次第開；一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」
- 白居易《荔枝圖序》：「朵如葡萄，核如批杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪」
- 北宋文豪蘇軾《惠州一绝》：「羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人」
- 蘇軾《四月十一日初食荔枝》：「……垂黃綴紫煙雨裏，特與荔枝爲先驅。海山仙人絳羅襦，紅紗中單白玉膚。不須更待妃子笑，風骨自是傾城姝……」
- 司馬相如《上林賦》：「隱夫薁棣，答遝離支。」
- 李善注引晉灼曰：「離支，大如雞子，皮麄，剝去皮，肌如雞子中黃，味甘多酢少。」
- 《扶南記》：「荔枝之弱而蒂牢，不可摘取，必以刀劙(離)其枝。」
- 東漢楊孚《異物志》荔支為異：「多汁，味甘絕口，又小酸，所以成其味。可飽食，不可使厭。生時大如雞子，其膚光澤。皮中食，乾則焦小，則肌核不如生時奇。四月始熟也。」
- 晉郭義恭《廣志》：荔枝樹，高五六尺，大如桂樹。綠葉蓬蓬，冬夏榮茂。青花朱實，大如雞子。核黃黑似熟蓮子。實白如肪，甘而多汁，似安石榴有甜醋者。
- 宋徽宗趙佶《宣和殿荔枝》：「密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹。玉液乍凝仙掌露，絳苞初結水晶丸。酒酣國艷非朱粉，風泛天香轉蕙蘭。何必紅塵飛一騎，芬芳數本座中看。」
- 明 徐勃《詠荔枝膜》：「曾向忠州畫里描，胭脂淡掃醉容消。盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨後嬌。」
- 明 文徵明《新荔篇》：「常熟顧氏自閩中移荔枝數本，經歲遂活。石田使折枝驗之，翠葉芃芃，然不敢信也。以示閩人，良是。因作《新荔篇》命璧同賦。」
- 杜甫《病橘》：「憶昔南海使，奔騰獻荔枝，百馬死山谷，到今耆舊悲。」
- 《本草綱目》載：「荔枝有補脾益肝、生津止呃、消腫痛、鎮咳養心等功效」
- 李時珍說：「荔枝氣味純陽，其性微熱。鮮者食多，即齦腫口痛也。」
【影片】小心「荔枝病」上門 醫師：空腹吃荔枝恐喪命！
荔枝副作用：荔枝不宜空腹吃過量
荔枝含有抑制人體產生葡萄糖的毒素次甘氨酸，不管是印度或是中國都有許多兒童因為空腹吃大量荔枝而中毒，引發生急性腦腫喪命，因為荔枝富含果糖，為人體攝取後，很快就進入血液，需靠肝臟的轉化酶，轉化為葡萄糖，才能被身體所利用。如果荔枝吃過量，轉化酶不夠，身體為達平衡，就會導致胰島素過度釋放，使血糖快速下降，甚至形成低血糖現象。
此外，為了使體內的血糖恢復正常，腎上腺素會上昇。這兩種激素的作用會使人產生頭暈、頭痛、出汗、渾身無力、噁心、嘔吐、冒冷汗、臉色蒼白、脈搏微弱、呼吸不規律等外因性低血糖的現象，這就是回應性低血糖症。
荔枝為什麼連枝一起賣？
市場上荔枝大多都是秤斤賣，業者表示並非因為要增加重量而連枝賣，而是因為荔枝只要一剝離樹枝，很快就會壞掉，但只要連著樹枝，就可以多保存幾天，所以荔枝才會早期被稱為是「離枝」。
不過也有以下的理由，認為帶枝的荔枝比較好：「帶枝有比較好撥」、「拜拜連枝比較好看，可以綁在一起」、「拿來賣可以增加重量」、「樹枝拆了，感覺會影響荔枝品質及賣相」、「沒有樹枝的話，荔枝比較快壞掉」、「帶枝荔枝可以保存較久，無枝蒂頭易變黑」等因素。
不過，現在流行網購物流郵寄，如果是自己吃的話，使用郵寄真的是沒有帶枝得比較不佔空間，畢竟箱子的空間有限，如果再加樹枝真的比較佔位，有些商家甚至標榜無枝、剪枝，不過只要收到的時候是新鮮的，愛吃荔枝的我通常都在幾天內就吃光了。
資料來源
中天新聞
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