【食記】台北南港【板前屋炭烤鰻魚飯】日本鰻魚節套餐 | 無刺無土味蒲燒白燒鰻魚兩種口味一次滿足 | 近捷運南港展覽館宵夜美食

台北南港美食【板前屋炭烤鰻魚飯 】| 鰻魚套餐 | 日本鰻魚節

台北市南港區日式【板前屋炭烤鰻魚飯】位在捷運南港展覽館附近,五號出口步行3分鐘即可到達。板前屋採預約制,且營業時間是從下午5點開始,到凌晨1:00,是不少藝人明星工作結束之後宵夜續攤小酌的店。

台北南港的板前屋除了有一般蒲燒鰻魚之外,最大的特色是有白燒鰻魚料理手法,將新鮮鰻魚用炭烤方式,僅添加芥茉海鹽,白燒鰻魚純粹以掌握火候的技術、強調鰻魚本身的原味為主,非常講究火烤的技術、鰻魚的鮮度。

台北南港板前屋是國內少見可以同時吃到雙色鰻魚風味的鰻魚店,不管是以醬汁醍醐的蒲燒鰻魚、炭火塩烤的白燒鰻魚兩種風味同時一次滿足,無刺、無土味,在台就能品嚐炭烤活鰻魚肉鮮味美。

 

 

店名:板前屋 炭烤鰻魚飯

地址:115 台北市南港區研究路一段88號

電話:0958 787 898

營業時間:

週一~週日 | 17:00~01:00

 

 

板前屋「鰻魚節手作活鰻料理套餐」

鰻魚套餐內容($980/人):

鰻魚丼沙拉、山藥鰻魚、蜜汁鰻魚腸、酥炸鰻魚鰭邊肉、鰻魚肝湯、鰻魚玉子燒、白燒鰻魚串、蒲燒鰻魚飯、玄米茶、抹茶布丁

 

日本鰻魚節の由來

日語:土用丑日 | 土用丑之日|土用丑の日 | 土用の丑の日 | どようのうしのひ | 土用丑の

日本鰻魚節所謂的「土用丑之日」 多指的是夏至中一年最熱的時間,介於夏至之後30、40天,一般多落在每年夏季的7月19日~8月7日之間。

日本在土用丑日食用鰻魚的習俗始於江戶時代安永、天明年間(西元1772年-1788年),傳說為當時有間鰻魚店為夏季的鰻魚銷售不佳而煩惱,於是在店內張貼「本日丑之日」,沒想到因此銷售大好,於是其他店家紛紛仿照,於是變成流傳至今的習俗。(參自 維基的平賀源內說

簡單來說,「日本鰻魚節」就是「大家一起吃鰻魚飯」的日子啦!。

2019年「土用丑日」是7月27日。

 

 

台北南港【板前屋】炭烤鰻魚飯 | 日本鰻魚節 鰻魚套餐| 隨手拍拍做影片

 

 

 

這次參加板前屋特別舉辦「日本鰻魚節」、「土用丑日」團購套餐, 同時30個人一起吃鰻魚飯套餐, 一人是$980,第一次參加這樣的活動,覺得非常新奇好玩, 這次鰻魚套餐套餐裡面所有的菜色幾乎都添加了「鰻魚」

 

圖 | 板前屋 炭火烤 白燒鰻魚串

 

板前屋老闆現場炭烤白燒鰻魚串給我們看,很少店家會把碳烤的過程,直接呈現在客人的眼前, 也是他們對自己有自信的表現。

 

圖 | 鰻魚丼沙拉、山藥鰻魚、酥炸鰻魚鰭邊肉、鰻魚玉子燒、白燒鰻魚串

 

圖 | 鰻魚丼沙拉

 

鰻魚丼沙拉添加和風醬汁,青菜脆、吃起來口感清爽微酸。

 

圖 | 山藥鰻魚

 

山藥饅魚 這道菜適合夏季的涼爽前菜,其中「山藥」口感非常地細緻、黏稠。

 

圖 | 鰻魚玉子燒

 

「玉子燒」是我還蠻喜歡的日本料理,  「玉子燒」個人認為是日本料理店很經典的菜色, 也是普遍大眾會愛的一道菜,板前屋「鰻魚玉子燒」 除了添加的鰻魚,外層包覆的玉子燒乾溼度適中、不會太乾,算很不錯。

 

圖 | 酥炸鰻魚鰭邊肉

 

這道酥炸鰻魚鰭邊肉吃起來是酥酥脆脆,有點「ㄎㄠ’ㄎㄠ’」口感,又帶點微塩味, 第一次吃到像這樣子用鰻魚作的小菜,很適合拿來配酒一起吃, 個人覺得是他們居酒屋的特色小菜。

 

圖 | 白燒鰻魚串

 

板前屋白燒鰻魚串,也就是碳烤的處理方式,個人蠻喜歡這道, 吃得到鰻魚的原味, 僅有塩味佐料,沒有過多的添加, 外皮酥脆內軟,非常適合搭配啤酒一起食用。

 

圖 | 蜜汁鰻魚腸

 

蜜汁鰻魚腸使用的就是「鰻魚腸子」部分,添加杏仁等核果,這也是外面很少見的一道菜, 吃起來脆脆的有咬勁。

 

圖 | 板前屋 蒲燒鰻魚飯

 

蒲燒鰻魚飯, 有個很專業的朋友看了這張照片問我說,這碗需不需要1張小朋友, 說這個鰻魚飯至少用掉了不只一條鰻魚以上最精華的部分, 聽到價位覺得老闆很佛心。

 

圖 | 板前屋 蒲燒鰻魚飯

 

個人蠻喜歡吃蒲燒鰻魚飯,也吃過號稱台北市前四大鰻魚飯名店之一,但我真的要說排隊的名店不一定好吃,吃過其中一間不只有土味、還有刺, 給了它兩次機會,都是這樣,後來就直接打入冷宮, 朋友找我都不去。

 

我想說的是「不要陷入名店的迷思,要相信自己的嘴巴。」 也許名店有死忠的粉絲, 但是「吃」這件事本來就很主觀, 個人最不能忍受就是鰻魚飯有土味, 朋友是無法忍受有刺。

 

圖 | 蒲燒鰻魚飯

 

個人覺得板前屋的「蒲燒鰻魚飯」沒有土味,而且無刺, 此次整個用餐的過程很舒服愉快,蒲燒鰻魚散發著金黃色般的光澤,魚肉很鮮嫩、醬汁很入味。

 

吃的時候,板前屋老闆還來跟我們說:「趁熱吃,照片拍不好沒關係!快吃!熱熱吃才好吃~」🤣🤣🤣

 

老闆給人感覺很阿莎力又親切。

 

圖 | 鰻魚肝湯

 

印象中生平第一次吃到鰻魚肝湯, 清湯的部分可以感覺還沒有過多的佐料,完全是靠鰻魚本身來提味,鰻魚肝對我而言是很。

 

圖 | 抹茶布丁

 

抹茶布丁為整個套餐完美的Ending, 口感滑嫩、甜而不膩,抹茶跟布丁搭配得恰到好處, 前面鰻魚料理表現得很精彩,甜點也絲毫不遜色。

 

圖 | 飲料

 

「日本鰻魚節」鰻魚飯套餐的飲料, 除了有店家自製的玄米茶,還有可樂、啤酒供選項。

 

 

板前屋 炭烤鰻魚飯 | 店內環境

圖 | 店內環境 | 活鰻魚

 

圖 | 店內環境一隅

 

板前屋店內裝潢很有居酒屋的氛圍,座位分為吧檯居跟座位區, 自己一個人獨處, 或是想要跟朋友小酌,2人~4人都很適合。 若4人以上的話,戶外座位區也很適合同樂。

 

 

板前屋炭烤鰻魚飯 食記感想:

板前屋店內裝潢有種溫馨的氛圍,個人覺得板前屋蒲燒鰻魚飯表現很不錯,尤其又有白燒鰻魚,可以同時吃到兩種處理鰻魚料理的手法,是板前屋最大的特色。 最特別的是還可以看到現場炭烤白燒鰻魚串的過程( 想看炭烤鰻魚過程的人,推薦坐吧台),這對客人來講不只是好吃,還可以看到老闆掌握火候的技術 ,更重要還多了一份安心。

 

圖 | 店內環境一隅

 

圖 | 店內環境一隅

 

圖 | 板前屋 店外環境一隅

 

台北南港【 板前屋炭烤鰻魚飯】店家資訊

店名:板前屋 炭烤鰻魚飯

地址:115 台北市南港區研究路一段88號

電話:0958 787 898

營業時間:

週一~週日 | 17:00~01:00

付款方式:現金

板前屋 碳烤鰻魚飯 FB

 

 

【感謝《板前屋炭烤鰻魚飯》提供體驗,本文為實際體驗的感受

 

 



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