【食記】 夢幻雞 FOOLISH FARM 愚人農場預約會員制的夢幻雞

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夢幻雞 FOOLISH FARM

地址:台北市大安區信義路4段388號1樓

開張 2014年7月12日

營業時間 週一 – 週日10:00 – 21:00

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公共運輸 周邊捷運: 信義線 安和站 
公車線路:信義光復路口:信義通化街口20.22.22區.33.38.226.266.288.292.555.797.1503.信義幹線

 

店家BLOG: http://foolishfarmxinyi.pixnet.net/blog

FB: https://www.facebook.com/foolishfarmxinyi

 

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今天在我走回家的路上,看到了這間裝潢典雅又新開的店,

引發我的好奇,尤其名子又取的很藝術!

於是,走進店裡瞧一瞧,

開在信義路的大馬路上,店租可不便宜,真是有勇氣!

一整個覺得是走高級時尚路線的~

朋友看到我在FB打卡,還表示連賣雞都這麼時尚阿~不愧是信義路XD

七月中才開 的店,一整個很新~

我在要打烊的時候走進去,他們仍很熱心地跟跟我解說,

還招待我分享著他們的產品,

這間店比較像旗艦店展示中心,

為了報答老闆及老闆娘的一杯雞湯,

所以想記錄一下這間特別的"夢幻雞"XD

他們的理想目標是要做雞肉第一,

讓我想起很久以前的日本朋友大谷,在日本的家有三座養雞場,供應在日本餐廳大戶屋所有的雞肉.

他跟我說,他家的雞都是自然而然成長的,不會打抗生素.助長劑等等有的沒的,

所以可以現殺來生吃....(雖然我聽了還是不敢)

不過他給我看他家養的公雞照片,真的是超美的...感覺是可以選美的那種~

如今,有這樣的夢幻雞在台灣,是不是也可以在台灣品嘗到日本朋友口中所謂的雞呢?^^

在台灣如果這樣自然而然讓雞生產養出來的,會讓同業笑傻子吧~(!?)

所以他們又稱自己為”愚人農場”

 

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老闆首先沏了茶給我喝~~

 

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從店面CSI LOGO識別就開始很整體性,

一問之下果然是有請人做整體系統化的~

代表店家的雞,也依定是找人專門畫的~

很有插畫的味道~

 

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老闆首先煮了一顆蛋,給我品嚐跟外面的蛋有甚麼不一樣~

常常外食的我,不方便買餐,最常在便利商店買的就是茶葉蛋,

其實我也清楚,便利商店最賺錢的是茶葉蛋,

別小看一顆茶葉蛋!它可是便利商店的獲利王,據說一年有七千多萬的淨利呢!

來比較一下,這顆蛋跟便利商店的有啥不一樣吧!!

 

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看看!!這蛋的顏色實在十分均勻飽和~

外型好美唷~

 

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老闆說:好的蛋,越新鮮的蛋,殼是越難撥的…

(題外話:我參訪了他們FB,順便分享原來蛋殼可以留下來做兩種用途,一個是可以擺在盆栽內施肥,另一個是可以放在絲襪當蛋瓜布)

 

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吃到一半突然想到要拍照~他們的蛋黃真的挺特別,

光顏色就跟別人的不一樣~

完全不加料的原味,蛋黃有一種甜甜又帶些綿密的那種口感~

 

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"夢幻雞"滴雞精塊

老闆跟我說光包裝就有專利,倒是第一次看到雞精塊是這樣包裝的,成為圓餅狀塊的樣子也挺可愛~

一隻雞僅能做兩塊~因為貨真價實用"滴"出來~

其實這種主要是讓客人可以買回去自己弄熱就可以喝了~

 

 

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放入了這個,開始加熱,雞湯塊瞬間融化了~

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裝雞精的杯子,也是特別有挑過的~

跟一般的杯子不一樣~分兩層!

 

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因為有隔熱的效果,所以拿的時候會有詐騙溫差的副作用!

熱熱喝要小心飲用,不然會被燙到QQ

 

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話說,他們的雞精真的很好喝~跟平常喝的白X氏很不一樣,

我都覺得那種市售瓶裝的雞精><味道很腥不太好喝~

 

這個雞精喝起來,不禁讓人想到媽媽熬了幾天的那種雞湯~

表面還會飄著雞精的營養質,跟閃著雞精的油亮~

不知不覺會讓人想一直喝的雞精 @@

有恐懼喝市售罐裝雞精,但又想要健康的人,真的可以試試滴雞精~

  

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店內環境之圖片

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店門口居然放著我很喜愛~嚴重瀕臨絕種植物的葉子 (金新木薑子 又稱 佛光樹) ~~

漂亮的金色是純天然的~是做押花及藝術品的高級原料,

我說出了學名,還讓老闆驚了一下~XD

他說我是開店以來第一個說出這植物叫甚麼的人~ 😛 

 

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店門口這株木薑子是老闆朋友贊助擺放的~像這樣大株的應該要價不斐(我猜),

一直很想養金新木薑子,但又怕自己養不活,

路過這間店看到,真的還頗驚喜!

如果能在大棵一點,在陽光下照耀,應該會整個閃閃發金光像發財樹吧~ ^^

 

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信義路388號,地址門號很漂亮~ 

 


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一般留言

  1. 是的 任何畜牧業一大成本都是飼料
    任何商品的一大成本都是原物料 我不認為這點哪裡有誤
    也因為養雞門檻低 競爭對手多
    正因為這樣 只要不夠努力 飼養出來的雞隻不夠好很容易就被市場淘汰
    因此我養雞也是戰戰兢兢
    妳可以問問妳的朋友大谷先生
    大戶屋使用的是白肉雞 (我正是飼養白肉雞的飼養主)
    養雞環境應該是使用與外界隔離的負壓式雞舍吧
    但這跟你說的自然又有點背道而馳
    我相信飼養條件 方式也跟你這次品嚐的高級雞肉十分迴異
    至於蛋雞等的遭遇
    市場上有幾間大廠利用負壓雞舍 杜絕外來接觸感染風險 搭配多樣化籠飼
    正是在放養的感染風險中與擁擠的雞籠取得一個好的平衡!
    大部分雞農都是希望提供安全衛生營養的雞肉給消費者
    千萬不要因為一些不肖業者或是媒體的錯誤宣傳誤會了大部分腳踏實地的雞農
    剛好從事小型雞舍飼養管理 看見您的部落格 希望能給大家一個正確的觀念
    謝謝您的交流
    版主回覆:(08/06/2014 03:46:38 PM)
    謝謝您的分享。

  2. 生長激素是一種蛋白質,與坊間的高蛋白補充品大不相同,就像胰島素一樣,一定要使用針劑注射,無法用吃的。
    另外一個單位300元的價格 需要每天打 一隻雞飼養80天
    要花24000來注射生長激素
    盧先生買過雞肉嗎 要多高貴的雞才能施打呢 想請教合理在哪?
    已經有一位中醫師因為發表這樣言論誤導消費者公開道歉了
    請別再造成消費者恐慌
    版主回覆:(08/06/2014 07:39:59 AM)
    先不問生長激素。
    其實,雞商的成本利潤某部份是掌握在提供飼料的大廠商,
    養雞的入門檻低,但競爭對手卻多。
    其它如蛋雞等遭遇亦不再贅述。
    還是要感謝各位雞農養雞,
    我們才有雞肉可吃。

  3. 你好,我之前上課的時候有看過影片,在youtube好像,其實雞的生長激素不是用打的,是放在飼料吃的,的確一隻隻用打的應該不太可能,直接放在飼料吃還蠻合理的.

  4. 您好,
    我想請問一下便利商店茶葉蛋有7000多萬淨利是哪裡得來的資訊???
    就我所知 扣掉成本 運輸 通路抽成 似乎沒有賺錢呢 !!! (十年來只漲了2元)
    另外雞隻根本沒有打過甚麼助長劑 別再道聽塗說了
    阿根廷MESSI 當初為了打生長激素才去西班牙打球的
    每隻雞都打生長激素不就雞中之王
    事實是透過選種 飼養技術 飼料的進步讓雞隻大得更快
    (現代人應該平均身高比清朝人高不奇怪吧!)
    btw 越新鮮的蛋蛋殼越難撥
    因此需要脫殼的雞蛋(例如滷蛋)
    都需要在室溫下放三天 讓水分散失後才進行製程
    版主回覆:(08/06/2014 03:53:48 AM)
    你好,我並不從事養雞或在便利商店,
    只是相關的朋友與我分享,
    所以若要求證,恕無法提供。
    若龍頭便利商店願跟您分享,
    您可自行再找他們求證。
    單顆茶葉蛋或許無法賺多少,主要是賣出的「量」,
    偏遠地區的店一天也無法賣出多少顆,
    主要是熱門的點。
    如何賣出這樣的淨利,
    純粹要從全省而去看,
    茶葉蛋是是每間便利商店必備的產品。

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