【食記】新北市板橋Mr.Jardeng JD私廚餐酒館 (原找餐先生板橋店)

新北板橋 Mr.Jardeng JD私廚餐酒館 (原【找餐先生】板橋店)

新北市板橋JD私廚餐酒館,是2018年曾經拜訪過找餐先生土城店已歇)的另一家板橋分店,對於之前找餐先生土城店的美味餐點十分驚豔,且消費走平價路線,卻又相當有創意新意,對於台北物價來說是難得的高CP值,此次隔了一陣子又來造訪JD私廚餐酒館(原店名是「找餐先生板橋店」)

 

 

新北板橋JD私廚餐酒館是主要為多元的異國複合式料理,JD私廚餐酒館菜單特別的地方是沒有菜名,每一道料理以是列出內容物為主,從前菜、沙拉、主食餐點,飲料有茶、果汁、咖啡,也包含紅酒、調酒,以及甜點無一不缺,餐點上相當用心,依然是保有過去找餐先生土城店的花牆,食物、環境皆很有水準,唯一比較在意的是若搭乘大眾運輸工具,交通上就沒有那麼方便了,但若是想要遠離都市的喧囂,這裡算是一個很好的獨享空間。

 

 

圖 | Mr.Jardeng JD私廚餐酒館(原找餐先生板橋店)

 

Mr.Jardeng JD私廚餐酒館 板橋店

電話:02-8953-1855

地址:220 新北市板橋區廣和街70號1樓(捷運板橋站,到達後需再搭公車或計程車)

營業時間:

週四公休

週五至週三 18:00~12:30

 

圖 | Mr.Jardeng JD私廚餐酒館 店門口

 

 

 

【影片】新北市Mr.Jardeng 找餐先生板橋店 JD私廚餐酒館

 

 

JD私廚餐酒館食記

 

這次我跟友人總共3個人來吃(2男1女),這樣的份量吃很飽,整體很剛好,全部吃光光。

 

 

餐前麵包 Pre-meal Bread

圖 | Mr.Jardeng JD私廚餐酒館 餐前麵包、B&G 有機草莓覆盆子水果茶、精選紅酒、精選白酒

 

 

 

綜合野菇 Mixed Mushroom 

圖 | Mr.Jardeng JD私廚餐酒館 綜合野菇 $260

 

喜愛吃菇的人絕對不要錯過這一味,添加義大利黑松露的調味,讓野菇烹調上更增添了豐富的層次,再加上香菇富有彈性的香菇,也是我跟友人票選前3名的推薦菜。

 

圖 | Mr.Jardeng JD私廚餐酒館 綜合野菇

 

 

 

北海道干貝沙拉 Hokkaido fried scallop Salad 

圖 | 干貝沙拉 $240

 

這是一道很清爽的干貝沙拉 ,之前在找餐先生土城店的時候,就念念不忘,北海道生食級干貝還是一樣Q彈美味。

 

 

 

老菜圃澄清雞湯 Preserved vegetable chicken broth $180

圖 | Mr.Jardeng 雞湯 $180

 

老菜圃澄清雞湯上菜的時候有著花式擺盤,不同於一般雞湯直接上桌,另外特別用茶壺倒,湯頭十分清甜,雞湯的層次深厚流露了自然回甘,不油不膩的滋養,獲得大家一致的讚賞,想喝湯補一下的推薦必點。

 

圖 | Mr.Jardeng 雞湯 $180

 

圖 | Mr.Jardeng 雞湯 $180

 

 

 

雲林桂丁半雞 Yunlin Guiding Chicken $700

圖 | Mr.Jardeng 雲林桂丁半雞 Yunlin Guiding Chicken $700

 

採用台灣著名最頂規的雲林桂丁放山雞,以最簡單的低溫烘烤技術,將放山雞烘烤到七八成熟,只有擁有最高品質保證的台灣雞才敢這樣烹調,保有雞肉最軟嫩的口感,搭配清爽的醬汁,是讓另外兩位友人最讚不絕口的料理。

 

圖 | 雲林桂丁半雞  $700

 

圖 | 雲林桂丁半雞  $700

 

 

 

盤克夏豬肋排 Berkshire park Rid $660

圖 |盤克夏豬肋排 Berkshire park Rid $660

 

盤克夏豬肋排的皮酥內嫩,肉質熬製許久,相當軟爛不需要用什麼牙齒嚼,肉汁飽滿一點也不柴, 基本上豬肋排肉、半雞的烹調方式,肉質口感的呈現,個人都覺得表現相當不錯,JD私廚餐酒館在追求食物美味的深度廚藝不遺餘力,可以感受到店家的用心

 

圖 |盤克夏豬肋排 Berkshire park Rid $660

 

圖 |盤克夏豬肋排 Berkshire park Rid $660

 

 

番紅花燉飯 Saffron Risotto 

圖 | 番紅花燉飯 $380

 

番紅花燉飯擁有獨特的香氣,使用珍貴的番紅花食材,以及奶油下去製作,搭配燉煮8小時的牛筋牛肚,牛筋的彈性擁有軟嫩口感,蘆筍及紅蘿蔔增加燉飯的豐富性,最畫龍點睛之處為添加了檸檬皮,去除油膩感卻一點也不違和。

 

圖 | 番紅花燉飯 $380

 

 

女巫酒

圖 | 女巫酒 $380

 

女巫酒是蠻噱頭的調酒,會在你面前表演一下點火,在視覺上很吸睛。

 

圖 | 女巫酒 $380

 

圖 | 女巫酒 $380

 

 

 

甜點 Dessert 

圖 | 提拉米蘇 $160

 

JD私廚餐酒館的甜點比想像中厲害很多,在吃提拉米蘇的時候,居然添加了跳跳糖,那種彷彿嘴含許多一閃一閃的星星,這樣像是吃到超級瑪莉無敵星星的飲食體驗,曾在文華東方吃過,結果廚師最後出來自我介紹了一下經歷,沒想到他就是從文華東方出來了,真覺得自己嘴巴有變厲害了。

 

不管是提拉米蘇或者是花香起司蛋糕,這兩款都很好吃,個人覺得是專業甜點的職人水準,另外茶飲是用知名茶品牌B&G,是相當不錯喝。

 

圖 | 花香起司蛋糕 $160

 

 

圖 | 花香起司蛋糕、提拉米蘇、花茶

 

 

 

JD私廚餐酒館 菜單 Mr.Jardeng  Brstro Menu 

 

 

JD私廚餐酒館酒單 Mr.Jardeng  Brstro Menu 

 

 

 JD私廚餐酒館 店家資訊

Mr.Jardeng JD私廚餐酒館 板橋店

電話:02-8953-1855

地址:220 新北市板橋區廣和街70號1樓(捷運板橋站,到達後需再轉搭公車或計程車,若步行需20分鐘以上)

營業時間:

週四公休

週五至週三 18:00~12:30

推薦菜色前三名:老菜圃澄清雞湯、雲林桂丁半雞、黑松露綜合野菇

 

 

【感謝 Mr.Jardeng JD私廚餐酒館 板橋店 提供體驗,本文為實際體驗的感受】

 

 



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