【調酒課×食記】DIY調酒餐酒課:如何製作80年代的經典調酒 Dirty Banana? 

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【調酒課×食記】台北市大安區DIY調酒餐酒課:80年代的經典調酒 Dirty Banana 

Dirty Banana 就是大人版的香蕉牛奶!!!有酒精的香蕉牛奶,這杯非常夯,

這天參加餐酒會的女生,幾乎五個通通都DIY選此杯香蕉牛奶調酒,看起來很像奶昔。

口感滑順,另外因為香蕉時價(之前很貴),再加上不太能久放,

所以一般店面都不太賣這款酒,但是這杯真的普獲今日大家最佳好評!

 

 

調酒因為含有酒精成分,仍然必須適量酌飲,18歲以下不得飲酒,且需注意喝酒不開車、開車不喝酒飲酒過量有礙健康

 

 

 

80年代的經典調酒Dirty Banana準備材料、酒譜、配方

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Dirty Banana準備材料、酒譜、配方

白蘭姆酒…..60 ml(45ml~60ml依個人喜好調整)

香蕉香甜酒…..30 ml

咖啡香甜酒…..30 ml

鮮奶……30 ml

鮮奶油……30 ml

香蕉(裝飾)

 

 

Dirty Banana作法

1、將所有材料放入調理機,並加入冰塊打至霜凍感為止。

2、倒入杯中,擺上香蕉裝飾。

 

 

 

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80年代的經典調酒 Dirty Banana製作過程

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除了冰杯之外,首先要準備一條香蕉,切成四瓣,其中一辦上面加糖,用火烤到糖融化,

但是不能太焦,不然味道就會有焦味~ (糖融化之後,香蕉看起來很多汁 )

 

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接著依照Dirty Banana加入各款酒,因為又有奶油又有鮮奶的緣故(Dirty Banana 喝起來真的很滑順),

把所有配料照比例加一加之後,把剛剛另外3/4香蕉一起丟進果榨汁攪一攪,就完成囉!

 

 

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Dirty Banana相關

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其他調酒參考

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性愛海灘調酒準備材料、酒譜、配方 Sex on the Beach

伏特加…30ml

水蜜桃香甜酒…30ml

艾絲芮德熔合香甜酒…30ml

現榨檸檬汁…15ml

現榨柳橙汁…30ml

蔓越莓汁…30ml

蘇打水…適量

 

 

作法:

1、將所有材料及冰塊放入雪克杯,充分搖盪均勻。

2、濾掉冰塊,將酒液倒入冰鎮過的調酒杯。

 

 

性愛海灘這杯還蠻好喝~會是我的第二選項!!

 

 

 

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叢林鳥調酒準備材料、酒譜、配方 Jungle Bird

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叢林鳥調酒準備材料、酒譜、配方

深色蘭姆酒…45 ml

金巴利苦酒…15 ml

金鑽鳳梨汁…20 ml

檸檬汁…15 ml

糖漿 (酸甜度依鳳梨本身酸甜而調整)

 

作法:

1、將所有材料、檸檬汁及冰塊放入雪克杯,充分搖盪均勻。

2、倒入裝滿冰塊的杯子,再用水果、葉子等依喜好裝飾。

 

 

 

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長島冰茶調酒準備材料、酒譜、配方 Long Island Iced Tea

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長島冰茶調酒準備材料、酒譜、配方

Vodka 伏特加…20ml

ounce Gin 琴酒…20ml

Tequila 龍舌蘭…20ml

Rum 蘭姆酒…20ml

Triple sec 柑橘酒…20ml

檸檬汁…15ml

新鮮檸檬角

可樂

 

作法:

1、將所有材料、檸檬汁及冰塊放入雪克杯,充分搖盪均勻,再倒入Highball杯。

2、使用少許可樂上色,直到調整到你所想要的顏色程度即可,插上檸檬角當裝飾便大功告成。

 

 

 

長島冰茶,

其實就是分:烈、很烈、非常烈…的烈酒,

老調酒師會有一些舊酒單,有分一代、二代等等花俏的酒單,

花俏的酒單

Coke只是為了上色

 

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調酒課的配餐

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(禁止酒駕、飲酒過量有害健康)

 

 

台北市大安區 DUO Taipei 店家資訊(已歇)

消費時間:106年9月

地址:106台北市大安區大安路一段19巷33號 

【大眾運輸】捷運至忠孝復興站東區地下街 14 號出口,沿大安路往市民大道方向步行約5分鐘

電話:0919 299 611
營業時間:平日 19:30~04:00 ; (週五週六) 19:30~06:00

每人平均價位:$400~$600

可否刷卡:可,現金
有無包廂:有,預約制
推薦菜色:

餐酒調酒課$1980  

FB : https://www.facebook.com/DuoTaipei/?fref=ts

 

 

 

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