【食記】台北香宮烤鴨:推薦一鴨二吃!不愧是米其林餐盤推薦 | 香格里拉台北遠東國際大飯店 Shang Palace

【食記】香宮烤鴨:米其林餐盤推薦 | 香格里拉台北遠東國際大飯店 Shang Palace

台北香宮(Shang Palace)位於台北市大安區香格里拉台北遠東國際大飯店6樓粵菜餐廳香宮烤鴨是該餐廳最著名的招牌菜,烤鴨必須提前一天(24小時)預定才吃得到,獲得2018~2020米其林餐盤推薦,也讓香宮烤鴨台北烤鴨名單有一席之地。

 

 

這次會來吃是因為香格里拉台北遠東國際大飯店住好幾次,是買KLOOK限時47折一泊二食專案,簡直就是吃飽耍廢的專案,幾乎等於包三餐,另外還附了1500元飯店餐飲抵用卷。其實要怎麼花掉1500元飯店餐飲抵用卷,是我覺得最花腦力的事(說好的耍廢呢?)去了幾次台北遠東國際大飯店研究裡面的餐廳,有朋友就推薦香宮烤鴨很有名,要不是沒位子、就是沒提早訂烤鴨,折騰了幾次終於讓我吃到,本來要跟家人一起吃,結果他們突然都有事,變成我一個人吃一隻烤鴨(哦耶!)看到隔壁桌五個人吃一隻,我一個人吃一隻好像很浮誇(笑)!

 

 

香宮 Shang Palace

地址:106台北市大安區敦化南路二段201號6樓(香格里拉台北遠東國際大飯店 6F

電話:02-7711-2080

營業時間:週一至週日

午餐 11:30 – 14:30

晚餐 18:00 – 21:30

 

 

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【影片】香宮烤鴨:米其林餐盤推薦

 

 

 

香宮用餐環境 Shang Palace dining environment

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮環境

 

台北遠東國際大飯店香宮作為宴客聚餐的場所十分體面,有種中式宮廷的風格,大面的玻璃窗讓室內採光不錯。

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮環境

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮環境

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮環境

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮環境

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮環境

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮環境

 

圖 | 香宮 是以人頭計算茶資 $90/人

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮招待小菜

 

不知道是不是因為讓我等有點久,所以送上來的招待小菜,不是很符合我的口味,但工作人員可能以為我在等朋友家人來,沒想到我是一人吃一隻烤鴨吧!(哈~)看到隔壁五人擠一桌,我一個人一桌好像浮誇了點,因為想說既然已經訂了,就算一個人也要照計劃吃烤鴨,臨時烙朋友也趕不來,大不了包回去。

 

不過,我吃完覺得這隻烤鴨大概適合3~4人吃即可,另外其它小點就看個人,香宮也是有提供套餐,但我個人會覺得既然來吃,就要吃店招牌。

 

圖 | 香宮烤鴨會推車到桌邊現場切給客人看

 

 

 

 

宮脆皮烤鴨(一鴨二吃) Shang Palace Roast Duck served in two courses $2180

香宮烤鴨 Roast Duck

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮烤鴨

 

吃完香宮烤鴨之後,有個朋友告知前陣子有個網民拿米其林三星的「頤宮」相比,認為香宮烤鴨貴還難吃一百倍,老實說這種評比對我來說是沒啥參考價值,首先要先搞清楚這位發表意見的味覺喜好是否跟自己一致,每個人的喜好口味都不一樣,跟大眾口味相去甚遠的評價就保留看待(看看就算了!),畢竟每個人有發表自己喜好的自由,這種負宣傳對香宮來說也是一種免費廣告,未必是壞事,說不定會吸引人想來吃吃看。

 

雖說香宮烤鴨確實稱不上便宜,但現吃真的不錯吃吧!好歹台北市有名的烤鴨店我也幾乎都吃過,宋廚烤鴨、龍都烤鴨、天成大飯店烤鴨、大三元烤鴨……等等,米其林餐盤推薦這種有公信力的對我來說才有參考價值(會考慮有機會去吃吃看列入口袋名單)。

 

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮烤鴨

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮烤鴨

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮烤鴨

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮烤鴨

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮烤鴨

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮烤鴨

 

香宮脆皮烤鴨附上16片餅皮,有分原味、全麥口味,我個人吃起來是沒什麼感覺,沒什麼很大差別,小麥口味吃起來口感有較有顆粒感,我弟則是比較喜歡全麥口味。

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮烤鴨

 

香宮脆皮烤鴨最讓我驚豔的是脆皮烤鴨鴨皮,又脆又香,單吃有點油,但沒想到脆皮烤鴨皮加了砂糖之後意外的好吃,還很去油解膩,兩者十分合搭,熱熱的第一口下嚥,會有一種活在人世間才能享用美食的感動~超好吃!有種香宮烤鴨不愧是米其林餐盤推薦之感。

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮烤鴨

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮烤鴨

 

 

 

 

生滾鴨架粥 Boiled duck bone congee

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮生滾鴨架

 

香宮烤鴨二吃(Duck 2 ways)有兩種選擇,生滾鴨架粥(Boiled duck bone congee)時菜豆腐湯(Duck soup tofu and vegetable),若再加一種做法則是要加價488元,有蹄香生菜鴨鬆、醬爆炒鴨肉兩種選擇,若人多的話可以考慮。

 

本次選擇二吃選擇香宮生滾鴨架粥,煮得非常的綿密細膩,軟爛的程度相當於入口即化,是完全不用牙齒的地步,很適合老人家吃,這份量送上來有驚到我,大概是3~4人份,我吃不完就打包回去了,但裡面的鴨肉餡並不多。另外,粥附的那盤配料,吃不夠再續是要加價購。

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮生滾鴨架粥

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮生滾鴨架粥配料

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮生滾鴨架粥(二訪)

 

 

 

醬爆炒鴨肉 Stir-fried shredded duck meat with homemade sauce $488

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮醬爆炒鴨肉(二訪)

 

香宮烤鴨一鴨三吃之一的香宮醬爆炒鴨肉,吃完之後才想到要拍照,不過這道菜看起來差不多就是這個樣子(笑),這道香宮醬爆炒鴨肉口味很重,要配餅皮、粥品…,單吃會過鹹,我個人覺得不用多點一道,只要吃一鴨二吃就好了。

 

 

 

 

壽星生日壽麵

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮壽星生日壽麵

 

後來,父親生日我們家又來吃一次,壽星除了有打折優惠之外,還有贈送生日壽麵,壽麵簡單,但湯頭清爽清甜、不油膩。

 

圖 | 台北遠東國際大飯店 香宮壽星生日壽麵

 

 

 

結論:香宮烤鴨怎麼點?推薦一鴨二吃

來台北香宮(Shang Palace)二次,一次自己來吃,第二次父親生日來吃(4個人),個人覺得台北香宮(Shang Palace)最經典的就是一鴨二吃,足夠四人吃得飽,至於茶也相當好喝。

 

 

 

香宮烤鴨菜單 Shang Palace Menu

 

香宮官網(菜單、酒單下載)

 

 

 

 

 

香宮 Shang Palace店家資訊

香宮 Shang Palace

  • 地址:106台北市大安區敦化南路二段201號6樓(香格里拉台北遠東國際大飯店 6F

 

  • 電話:02-7711-2080

 

  • 營業時間週一至週日

午餐 11:30 – 14:30

晚餐 18:00 – 21:30

 

香宮官網(菜單、酒單下載)

 

  • 需加收 10% 服務費

 

 

 

 

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