【DIY食記】檸檬餅乾 Lemon Biscuits

手作檸檬餅乾，我很喜歡酸酸甜甜的滋味，這款餅乾很中我的意！而且DIY親手做出來～新鮮又沒有加任何市面奇怪的東西（例如：防腐劑……等等）～主要材料自然新鮮，真的很好吃！！！

手作檸檬餅乾不同形狀還會有不同的口感～充滿了天然檸檬香氣^^因為都是天然的關係～檸檬餅乾表面會呈現白色帶一點點鵝蛋黃！

【DIY】檸檬餅乾準備材料 Lemon biscuit preparation ingredients

檸檬餅乾準備材料

(一) 1.糖 Sugar : 150g 

       2.奶油 Butter :160g

       3.低筋麵粉: 400g

       4.檸檬汁 Lemon Juice 

現壓80g (大約是兩顆大檸檬的量)

       5.蛋黃 Egg yolk: 四顆 (只取蛋黃，不要蛋白)

工具: 花嘴一只

【DIY】檸檬餅乾製作過程 Lemon biscuit making process

(二)檸檬餅乾製作過程

1.糖: 150g 

2.奶油: 160g (小火煮化)

以上將第2項奶油煮化後，加入1.糖＋5.蛋黃＋3.低筋麵粉＋4.檸檬汁拌勻即可。

以上拌勻後～

將做好的餡拌入花嘴擠出～

（所有步驟完成後，將餅乾餡放入烤箱烤，記得等餅乾烤得有些硬後，用工具凸一凸繼續烤！

這樣做是為了避免餅乾烤太久，餅乾黏著在烤板上而烤焦。）

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