【食記】台北松山【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店 | 來吃雞吧~補充一下蛋白質 | 起家莊雞老闆 養生藥膳桶仔雞

【食記】台北松山【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店 | 起家莊雞老闆 養生藥膳桶仔雞

台北松山區【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店,位於長春路上454號,兄弟飯店後方,捷運南京復興站7號出口,走路約3分鐘即可到達,是台北市松山地區的平民美食,尤其最近推出「當月壽星滿$1800送雞」,以及「憑學生證買雞打六折」優惠,希望讓台北桶仔雞美食更普及於大眾、學生族群。

台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店是三家雞老闆桶仔雞店中的創始總店, 成立至今已8年多, 最知名的招牌菜是「桶仔雞」以及串燒烤、生啤酒等菜色, 是適合三五好友小酌聚會的地方,也有不少消費者選擇外帶桶仔雞。

 

 

【起家莊 雞老闆 桶仔雞】店家資訊

創始總店地址:105 台北市松山區長春路454號 (捷運南京復興站 7號出口

電話:02 2717 5777

營業時間:AM11:00~凌晨02:30

 

雞老闆桶仔雞 優惠訊息:

1、當月壽星消費滿$1800,送桶仔雞一隻(價值$650)

2、學生憑學生證「買雞打六折」原價$650,只要$390!

 

圖 |目前台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】總共有三間店

 

 

【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店 隨手拍做影片

 

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店

 

來到台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店地址, 剛開始我還以為這一排開了3間桶仔雞店,想說怕走錯, 後來才知道原來這三間都是【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店, 位在邊角間是一開始的創始店址,後來生意越來越好,才漸漸擴張後面的店面。

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店

 

【雞老闆桶仔雞】經營之路

其實寫食記,我個人還蠻喜歡跟老闆、或者廚師聊天,了解他們的創業理念,或是料理製作過程,這次有跟店家【起家莊 雞老闆 桶仔雞】老闆聊了一下, 在還沒有開雞老闆桶仔雞店之前,他曾經做過房仲8~9年,後來遇到房地產不景氣,於是轉身投入餐飲業。

 

從一個門外漢踏入經營餐飲店之路,初期也經歷過慘澹的經營過程,剛開始賺的錢僅夠繳房租, 原本預期投入二十萬的小吃,後來成本花至200萬元之後才開始漸漸回本,一步步調整修正菜色料理及經營方向,逐漸站穩自己的腳步後,現在雞老闆桶仔雞總共有三間店。

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店 價目表

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店

 

台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店總共有8鍋,一鍋可料理2隻雞,所以可同時料理16隻雞, 我站在旁邊觀察了至少20分鐘以上,不少消費者直接來問「一隻雞多少?」外帶的族群其實不少,料理製作過程可以參考上面的影片。

 

雞老闆桶仔雞 餐點記錄

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店

 

台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】桶仔雞,內用還有額外附洋蔥, 佐料包含了雞油、以及胡椒鹽,還會附上2個手套(塑膠、布面),塑膠手套在布手套外面,布手套有隔熱的作用,讓饕客方便吃雞。

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】

 

桶仔雞的表面有添加一點糖,讓雞身的表面看起來是美麗的焦糖色脆皮, 雞皮的口感吃起來帶有一點酥脆,桶仔雞將雞汁包覆在內,讓雞吃起來肉質鮮嫩濕潤又飽滿。

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店  生啤

 

這次我們總共4個人用餐,還有搭一壺1500c.c.的生啤酒,搭配吃雞或串燒烤還不錯,個人覺得這次用餐的生啤還蠻順口好喝,沒有啤酒的苦味。隔壁桌大約有8人還蠻會喝,他們一次點了2柱啤酒暢飲,一柱約有3000c.c.的啤酒($700元)。

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店  一柱生啤酒$700

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店 冬粉鮮蝦煲

 

除了桶仔雞之外,這次用餐個人最喜歡的是「冬粉鮮蝦煲」,添加許多蔥蒜,個人愛蔥蒜,冬粉吃足了醬汁,讓整體很入味。

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店 串燒小菜

 

串燒烤、炸物類對人最喜歡的是「雞軟骨」, 雞軟骨不會過硬,非常好咬帶點QQ的口感,一下子就被大家吃完。

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店 小菜 |泡玉小拼盤

 

小菜拼盤選擇「泡玉小拼盤」, 包含韓式泡菜、蒜味玉米筍、涼拌小黃瓜三種小菜。

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店 筊白筍

 

烤物「筊白筍」算是燒烤類中口味比較清爽的,長輩還蠻喜歡。

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店 明太子豬肉串

 

個人挺喜歡「明太子」口味,雞老闆桶仔雞的明太子醬料味道十足。

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店 蔥花烤物

 

蔥花烤物給的蔥花份量十足,個人非常滿意(我愛吃蔥花)!

 

圖 |台北【起家莊 雞老闆 桶仔雞】長春店 明太子雞翅

 

雞翅明太子醬的味道很濃郁,搭配起來相當夠味。

 

本次內用食記觀察,大部分內用的客人都是三五好友一起來吃,其實大家均分下來,其實可以吃到蠻多種類的菜色,是屬於平價美食小吃的小酌聚餐店。

 

 

 

 

【起家莊 雞老闆 桶仔雞】菜單Menu

 

 

【起家莊 雞老闆 桶仔雞】店家資訊

創始總店地址:105台北市松山區長春路454號

電話:02 2717 5777

營業時間:AM11:00~凌晨02:30

 

 

雞老闆桶仔雞 | 其他分店資訊

 

雞老闆桶仔雞 林森五條店

電話:02 2563 5252

地址:台北市中山區林森北路85巷61號

營業時間:PM06:00~凌晨03:30

 

雞老闆桶仔雞 萬隆店

電話:02 2933 0520

地址:台北市文山區羅斯福路五段69號

營業時間:PM5:00~凌晨02:30 週一公休

 

雞老闆 桶仔雞 FB粉絲專頁

https://www.facebook.com/chickenrc/

 

 

 

【感謝 起家莊 雞老闆 桶仔雞 提供體驗,本文為實際體驗的感受】



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