Ziga Zaga
表弟跟我推薦的一家店,說環境很好~氣氛佳!消費不貴~PIZZA很好吃!!
座落在台北君悅大飯店二樓的Ziga Zaga餐廳、酒吧、與夜總會,恣意散發的是從日正當午到夜半時分的千姿百態。一天中隨著時間的挪移,Ziga Zaga也從義式美食餐廳,轉變為瀰漫著lounge Bar的元素、與跳動 著狂歡因子的夜總會。
餐廳營業時間:
晚 餐:06:00 pm – 09:30 pm
夜總會時段:週二至週三 09:30pm – 02:00am
週三淑女之夜
9:30pm – 03:00am
音樂娛樂節目:週二至週四自晚間 9:30 開始
週五及週六自晚間 10:00 開始
週日及週一公休
當然,原本就是家好餐廳的Ziga Zaga在料理這一環也沒忘了Refresh一番;從先前較Fine Dining形式的道地義大利菜,轉型成輕食感多一些的家常口味,分量小一點,更健康一點,大量使用台灣本地新鮮海產,並降低調味料以呈現食 物原味,幾個朋友一起點幾道搭配酒Share最恰當;要知道大部分的夜店與Pub通常食物都不怎麼樣,在一個好空間可以同時擁有水準以上的好音樂、調酒與 食物,身旁來往的男男女女還要夠漂亮,恐怕整個台北沒有幾家能得及格,這點Ziga Zaga就勝出不少。還值得一提的是,走正統義大利菜的Ziga Zaga有個專業石板烤爐 (大家都忘記了吧),在薄餅Pizza大風行的今天,其實這兒早是始祖級的發源地,現烤Pizza水準超高,就算為了它來一趟也值得。
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品嚐過帶點咖啡香的義大利麵嗎?想感受南、北義大利料理的差異及精華嗎?每逢季節交替,飯店餐廳的新菜單總是格外吸引人!而即日起,台北君悅大飯店的Ziga Zaga餐廳將推出全新義大利美食,以當季最鮮美的食材搭配料理烹調,擷取義大利各區域的精華,激盪出最迷人的義國滋味!
義大利地形南北狹長,各區域的飲食文化豐富多元!例如北義料理中多運用奶油等多脂多油的醬汁,重視熱量的充分攝取以因應寒冷的氣候條件;南方的料理就多採用蒜頭、番茄、橄欖油為其烹調基調,海產生鮮更是南義料理中不可或缺的要角之一;而此次Ziga Zaga推出的新菜式,則是很難得的一舉囊括了義大利各個區域的道地佳餚,滿足不同需求。
Ziga Zaga主廚陳明烽表示,新菜單的規劃,非常堅持義大利烹飪的料理精神,同時強調新鮮食材的挑選及自然率真的飲食風格,並根據義大利區域特色的不同推出不同風味的佳餚,如北義料理中設計有「自製南瓜薯蓉餃佐淡味歌根佐拉奶油與烤核桃」、「焗烤犢牛菲力配嫩洋蔥、瑪札瑞拉起司、核桃玉米蓉佐瑪莎拉酒汁」等,義大利北方省份是以質地細緻的犢牛富盛名,因此特別設計了焗烤犢牛菲力這道佳餚;當然,秋冬之際,南瓜正香甜,也自然會有這美味美的食材。
義大利南方料理則有「海鮮總匯集」、「煎鱸魚柳配白腰豆佐海鮮清湯」等美味推出,主廚陳明烽說,南義人餐桌上就是少不了海鮮料理,因此,特別設計的海鮮總匯集,集合了多樣海味,呈現鮮味十足的繽紛餐點:蒜香滿溢的明蝦、辣味茄汁鮮淡菜、酸豆蛋黃醬焗生蠔、白酒香料馬尼拉蛤琍,搭配佐橄欖醬的高梁麵包,既美味十足、又充滿南義的熱情,是新菜單中不可錯過的重頭戲之一。
不過,為來一點新鮮感,新菜單中也有一些創意的設計,如「咖啡口味雞蛋寬麵配野菇及淡味鴨肝奶油汁」,運用當季食材,融入各種當代的時髦元素,主廚將咖啡粉揉入了麵團所手桿出的義大利寬麵中,搭配白蘑菇及義大利黃菇,以波特酒的獨特酒香搭配搗碎的鴨肝製成的奶油醬汁為主要香味來源,引領出一股帶著時尚感的絕妙麵點,最後灑上少許的咖啡粉,熱氣的提引下,咖啡味兒更是深刻地滿溢,新奇且微妙的味覺旅程就此展開。
至於價格,Ziga Zaga新推菜單每道單點佳餚價格NT$320起,詳情可電洽(02) 2720-1200分機3198或3199,或上網www.grandhyatttaipei.com.tw