【開箱文】點水樓月餅 | 點水樓蘇式一口酥月餅 | 獨門手工自製 | 中秋節限定月餅

【點水樓月餅】蘇式一口酥月餅 Dian Shui Lou Mooncakes 

台灣知名餐館【點水樓】一直是我心目中數一數二的江浙菜中式餐廳,從2018年開始,已連續兩年榮登米其林「必比登推介」(Bib Gourmand),同時收錄在《米其林指南》, 是榮獲台灣餐館評鑑最高榮譽五顆星的台北知名餐廳,點水樓的七彩小籠包尤其最具特色代表性。

不過,這一篇文章是要來開箱點水樓月餅蘇式一口酥月餅」,老實說,一開始聽到這盒的價位(訂價台幣$1820)確實有讓我驚訝一下,很相稱點水樓在台北首屈一指的地位,堅持全手工、非中央廚房,讓「蘇式一口酥月餅」只能限量預訂,再加上健康取向、不添加防腐劑,最讓我驚訝的就是這盒「蘇式一口酥月餅」效期比一般月餅短上許多,保存期限只有7天,必需要5~7天內食用完畢,且同時保存條件要冷藏

從保存期限這麼短就可以知道,點水樓月餅用料是多麼健康了,不是那種放冰箱一個月之後再吃,還是味道不變的月餅🤣,所以要買手工限量的點水樓月餅,保險起見一定要預購

 

圖|點水樓「蘇式一口酥月餅」外包裝盒

 

點水樓「蘇式一口酥月餅」 外包裝用很美的Tiffany 藍色,搭配用燙金字體,整個看起來很高雅,適合拿來送重要的對象、客戶,點水樓名氣加上手工限量、健康取向的「蘇式一口酥月餅」,拿來送人絕對不會失禮,想要送自己吃也是很好啦!如果不介意熱量的話😋, 若收到這盒Tiffany藍的點水樓月餅,就可以知道你在對方心中有多麼重要。

 

圖|點水樓「蘇式一口酥月餅」包裝盒上的點水樓經典LOGO 

 

圖|點水樓「蘇式月餅」食用說明

 

點水樓「蘇式一口酥月餅」 跟一般月餅不同的地方,就是食用建議要用「復熱」的方式,裡面直接附了一張說明,推薦大家好吃的秘訣就是要「熱熱吃~」。

 

點水樓「蘇式月餅」復熱方式|大顆

將烤箱上下預熱150度以上7分鐘,再將點水樓蘇式月餅放入烤10分鐘。

 

圖|點水樓「一口酥月餅」食用說明

 

點水樓「一口酥月餅」復熱方式 | 小顆

冷藏保存之下的「點水樓一口酥月餅」有三種復熱方式:

1、烤箱:將烤箱上下預熱180度以上15分鐘,再將點水樓蘇式月餅放入烤4分鐘。

2、微波:以「中微波」微波40秒。

3、電鍋復燃: 放入大同電鍋,勿加水, 切下電源、蓋上鍋蓋加熱6分鐘。

 

「點水樓蘇式一口酥月餅」不只做工繁複,連吃的方式也是相當講究。

 

圖|點水樓「蘇式一口酥月餅」開箱

 

圖|點水樓「蘇式一口酥月餅」開箱

 

圖|點水樓「蘇式一口酥月餅」開箱

 

「蘇式一口酥月餅」總共有四顆蘇式月餅,再加上8顆一口酥月餅。

 

圖|點水樓「一口酥月餅」開箱

 

「一口酥月餅」8種口味,總共有綠豆沙、柚子、蓮子、棗泥、土鳳梨、草莓、奶黃鹹蛋、芒果。

 

圖|點水樓「蘇式月餅」開箱

 

「蘇式月餅」4種口味,總共有柚子、草莓、核桃棗泥、綠松子綠豆沙。

 

圖|點水樓「蘇式月餅」口味:柚子、草莓、核桃棗泥、綠松子綠豆沙。

 

圖|點水樓「蘇式月餅」

點水樓「蘇式月餅」有著扎實的厚度。

 

圖|點水樓「蘇式月餅」核桃棗泥

 

為了寫這一篇食記,特別舉辦了「吃月餅評比」,評審是我的家人🤣。還沒收到點水樓月餅之前,就交代家人收到不可以先打開來吃(上次開箱泡菜文,回家已經先被吃🙄)。

 

點水樓蘇式月餅「核桃棗泥」口味,是四種口味之中,大家評比最符合傳統印象的月餅口味,弟弟則以穩紮穩打來形容月餅口感,是可以吃到核桃顆粒感的月餅,若是給長輩,這是最安全的口味。

 

圖|點水樓「蘇式月餅」草莓

 

蘇式月餅「草莓」口味,食材完全採用純天然的台灣在地草莓,而非一般的人工香料草莓醬,是可以看到、吃到完整草莓果粒,光是成本用料就是別人的2倍。

個人還蠻喜歡草莓口味,是一般很少見的月餅口味,吃起來酸酸甜甜,除了可以感覺到草莓粒之外,在唇齒間所散發草莓味是比一般人工草莓醬,更具有自然的酸度口感及草莓香氣。

我弟說草莓口味吃得出真材實料。

 

圖|點水樓「蘇式月餅」柚子

 

點水樓「蘇式月餅」柚子口味最快被完銷,是四種月餅口味當中大家綜合評比的第一名,個人邊吃邊聯想到韓國的柚子茶,爸爸則覺得柚子口味對他來說稍甜,評價給予不錯。

這款結合中秋月餅以及柚子,是裡面最具中秋節的創意特色月餅,柚子餡的製作過程,取材台灣在地食材,是將柚子皮切細曬乾後,再拿來作餡,吃的時候可以感覺到濃郁的柚子香氣。

 

圖|點水樓「蘇式月餅」松子綠豆沙

 

點水樓「蘇式月餅」松子綠豆沙口味,可以看得到完整的松子粒, 搭配綿密的綠豆沙餡,吃起來十分順口,微甜不膩。

弟弟則認為吃起來像是一般要價至少兩、三千元的高級套餐,餐後附上的甜點口感。

 

圖|點水樓「蘇式月餅」大合照

 

圖|點水樓「一口酥月餅」

 

點水樓「一口酥月餅」,雖然名為「一口酥」,但事實上月餅大小要兩口才吃的完😀,8種口味一下就被吃完,這個尺寸沒辦法每個都品嚐到跟大家說明,因為一下子就被吃完了!🤣

總共有綠豆沙、柚子、蓮子、棗泥、土鳳梨、草莓、奶黃鹹蛋、芒果…。

草莓、柚子、棗泥、綠豆沙的內餡,跟蘇式月餅的內餡口感上吃起來一樣,單顆總熱量是蘇式月餅的1/4。

 

「一口酥月餅」比「蘇式月餅」多了土鳳梨、奶黃鹹蛋、芒果 、蓮子,個人偏好點水樓月餅的水果口味,除了是一般市面上少見的之外,再來就是都用真材實料的餡料下去做,像土鳳梨就是用土鳳梨做,保留土鳳梨的纖維,還有特有的香氣 。

其中最特別的芒果口味,不若土鳳梨、草莓的微酸,是最順口的水果口味。

 

 

【點水樓】蘇式一口酥月餅禮盒 結論

1、點水樓蘇式一口酥月餅不添加防腐劑,每顆都是師傅全手工製作,非中央廚房製作的月餅,餡料皆在地取材,講究的食材用料與製程,加上烤過的復熱,讓中秋月餅吃起來更有溫度暖意,配茶喝很搭。

2、短效更顯出月餅用料的健康天然,所以一定是限量的,要吃要先預訂,才會請師傅做。

3、月餅是水果口味很特別,是一般少見,個人推薦吃少見的口味, 點水樓的月餅口味都不會太甜,重點食材自然實在,不會讓人覺得膩。

 

 

【點水樓蘇式一口酥月餅】成份熱量包裝標示

點水樓大顆的正宗蘇式月餅一個約400多卡,小的一口酥約100多卡。

 

 

【感謝《點水樓》提供開箱體驗,本文為實際體驗的感受



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