【調酒課×食記】台北市大安區●Duo Taipei●學習調酒的餐酒課[經典調酒重鎮 – 紐奧良]

SelfieCity_20170830044850_org

餐廳名稱: DUO Taipei 
消費時間:106年8
地址:106台北市大安區大安路一段19巷33號 

【大眾運輸】捷運至忠孝復興站東區地下街 14 號出口,沿大安路往市民大道方向步行約5分鐘

電話:0919 299 611
營業時間:平日 19:30~04:00 ; (週五週六) 19:30~06:00

每人平均價位:$400~$600

可否刷卡:可,現金
有無包廂:有,預約制
推薦菜色:

餐酒調酒課$1980

FB : https://www.facebook.com/DuoTaipei/?fref=ts

 
檢視較大的地圖 

 

今天學的調酒課是經典調酒-紐澳良,經典兩個字,就是酒精感比較重,

其次,就是這些酒的配方都必須按比例放對,不然就會很容易走味(換句話說就不是經典了!)

個人覺得這幾款酒,男人比較愛~

(像我就是喜歡有加冰淇淋的,或是酸酸甜甜,但有可能其實酒精濃度很重,不知不覺喝很多酒精也不知!)

 

20170827_162343

Brandy Crusta (白蘭地庫斯塔)

 

這款讓我覺得酒精蠻重的,不是很愛,但也是歷史相當久遠的經典調酒!

但主要是瓶身弄了很多糖,看起來杯緣身很閃亮亮!

看起來很美~

 

20170827_163742

用到的主要就是以下幾罐酒:

20170827_163417

20170827_163452

 

20170827_165319  


 

20170827_163946

 

Hurricane (颶風)

這款是很容易讓人沒有警覺性的一款,酸酸甜甜的,但其實酒精濃度很高,

喝一杯大概是等於是別款酒的兩杯,

但因為喝起來果汁味很重,容易讓人掉以輕心!(但是今天我喜歡的前三名)

 

SelfieCity_20170830050013_org  

 

20170827_165107

 

20170827_165758

SelfieCity_20170827185628_org  

20170827_170048  

 

 

 


 

 

20170827_170147

Grass Hopper (GrassHopper 綠色蚱蜢

本來一度很想DIY此款酒,除了加了巧克力薄荷冰淇淋,

其次就是它酒的顏色,是很漂亮又夢幻的Tiffany藍(哈,雖然我照片沒拍出它的顏色來),

但就是口感很滑順,相較於其他經典酒款,口感上沒那麼烈

 

 

IMG_20170827_171514_825

 

SelfieCity_20170830044922_org

 

SelfieCity_20170827171834_org


 

20170827_171555  

Sazerac (賽澤瑞克雞尾酒)

 

 

 

 

 

 

20170827_17335620170827_173420


 

 

20170827_183628  

Vieux Carre (老廣場)

這款相當經典,我旁邊的同學就學這款DIY,

 

20170827_17525020170827_17530620170827_175319  

 


 

20170827_175449

Ramos Gin Fizz (拉莫斯琴費茲)

這款是我今天選擇做DIY的調酒,它原本另外一個名字叫做 New Orleans Fizz,

為什麼選它呢?除了覺得好喝以外,

我覺得來學調酒,要嘛就是學簡單的(在家可以自己調來喝喝),

要嘛就是挑難或複雜的(因為平常不容易做到)

 

以琴酒為基底,加了奶油還有鮮奶,蛋白液,口感滑順,個人覺得這杯很蠻營養XD,

然後表面好多泡沫(不知道為啥會連想到小時候很愛喝的蛋蜜汁)~

跟Mojito並列調酒師最討厭的調酒前三,

就是點了可能會被看(白)一下XD,

因為很麻煩+要搖很久。

 

這杯要加的給西很多,其次就是手會搖很酸(12分鐘)會瘦手臂♡

 

 

實際上沒有真的到那麼久,但感覺搖很久是真的

旁邊專業的M先生看不下去,只好幫我一起搖XD。

 

SelfieCity_20170827192237_org

 

 20170827_191441

 


 

@調酒課的配餐:

沙拉

IMG_20170826_182936_487 

湯品

SelfieCity_20170827144542_org  

 前菜

SelfieCity_20170829032659_org

 主餐

SelfieCity_20170827174844_org  

 

甜點

 SelfieCity_20170830054114_org  

 SelfieCity_20170829032755_org

 20170827_180256  

 


其他延伸閱讀: 

【調酒課×食記】台北市大安區●Duo Taipei ●學習調酒的餐酒課[夏季水果特調]

【調酒課×食記】台北市大安區●Duo Taipei●學習調酒的餐酒課[80年代的經典調酒]

【調酒課×食記】台北市大安區●Duo Taipei●學習調酒的餐酒課[經典調酒重鎮 – 紐奧良]



相連文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *