【調酒課×食記】台北市大安區●Duo Taipei ●學習調酒的餐酒課[夏季水果特調]

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餐廳名稱: DUO Taipei 
消費時間:106年8
地址:106台北市大安區大安路一段19巷33號 

【大眾運輸】捷運至忠孝復興站東區地下街 14 號出口,沿大安路往市民大道方向步行約5分鐘

電話:0919 299 611
營業時間:平日 19:30~04:00 ; (週五週六) 19:30~06:00

每人平均價位:$400~$600

可否刷卡:可,現金
有無包廂:有,預約制
推薦菜色:

餐酒調酒課$1980  

FB : https://www.facebook.com/DuoTaipei/?fref=ts

 
檢視較大的地圖 

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參加DUO禮拜六下午六款夏日調酒+餐的調酒課,其實之前就有參加過幾次,

發現沒有紀錄,很容易忘光光,而且體驗調酒課之後,才發現調酒比想像中難很多,

看調酒師很順暢地調酒,好像不難,但實際操作後,才發現不容易!

有跟旁邊的同學閒聊,一般市面上調酒課的選擇似乎不多,

其實一堂課,能讓自己真正地學會做一款調酒就值得了!

連續參加兩天,講解調酒師是帥氣的Michael 

除了很有耐心不疾不徐地跟我們示範每款調酒之外,還會分享它們的由來跟故事~

一堂調酒課,可以看到六款調酒示範,然後會跟其他人一起品嚐味道,

最後可以從中選一杯DIY自己試調,不管多嫩多肉腳都不用擔心,

因為有專業的在旁邊指導XD,調出來都非常有個樣子!

 

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夏日調酒個人認為就是很適合女孩子!

喝起來像微酒精的果汁~每一款都蠻好喝的!

但很容易不知不覺忽視這些酒的酒精強度!話說~認真覺得我這天醉了!

因為今天的酒都很偽果汁,讓人失去戒心>”<

來參加調酒課就不要再開(騎)車來了~

 


 

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 Grape Mojito

Michael 說,常會聽到客人點Mojito,卻又要少冰(M先生心中會os一下),

哈哈!!看完Mojito完成品,發現我就是這種機車客人,

Mojito的冰塊根本就是加滿加好,加到滿出來啊~~滿滿的冰塊ㄚㄚㄚㄚ!! (我不愛太冰)

 

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Mojito,是比較麻煩的調酒,可以榮登調酒師最討厭的調酒前三名(!?),

不過調酒課除了看調酒師示範六款以外,

可以選擇其中一款DIY,品嚐完了六種調酒之後,

還是最喜歡Grape Mojito的味道口感,除了順口以外還可以吃到果粒渣,

喝起來感覺很健康,所以選擇 DIY此款^^

 

Mojito,麻煩的地方大概是前置作業,除了要準備很多冰塊以外,

還有新鮮的薄荷葉(剪10~15片葉子),葡萄五六顆(不用削皮),

今日Grape Mojito用到的酒主要就是以下兩罐酒:

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然後還加了核桃香氣的糖漿(下面這罐),問了價位好像兩三百多吧,聞起來真的很香!

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總之呢,Grape Mojito 這杯調酒的重點就是按比例加料,

把全部的材料倒一倒(葡萄也不用去皮),

然後用果汁機榨一榨,攪一攪,再加冰塊就可以囉!!

(好像說的一副很簡單的樣子XD)

感覺在家裡也可以做,就是備料麻煩,其次,像我不想要加太多冰塊,

這樣酒倒入杯子裡面就會沒裝滿,就可以加些氣泡蘇打水,也是很好喝唷!

 

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Farl Grey Summer Punch

這款調酒就需要搖了,特色是加了伯爵茶的調酒,

這杯是我旁邊的同學選擇DIY的,

有鳳梨味的茶味清爽感,這杯其實挺不錯喝的,

應該是今日我的最愛第三名,

調酒上的鳳梨乾是極品,一定要吃了它!

光烘乾一片就需要幾十個小時,店家有買烘乾機,一般在家大概就只能太陽曬,

老實說,真是搞剛的玩意,所以還是去店裡吃喝比較快!

 

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(這款酒用到的料)

(這款也是需要搖的唷!)

 

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Green Punch

本來考慮要做MOJITO或是此款,這款我也覺得很好喝,就是蠻清爽的口感,

因為加了些草進去,其次就是加了蠻多不同的果汁及酒,也有加幾顆葡萄,

(但此款酒的葡萄有去皮,因為葡萄皮會染色了~)

種類上挺多元的!

用到以下這幾款酒跟果汁(蘋果汁/萊姆汁):

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調酒還要兼具美感,做完還要裝飾一下才美~(上面的草就是拿來做酒的!)

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Lychee Rose Sour

這款超夢幻少女心,調酒顏色是粉紅色的!

完全是外表取勝阿!還加了玫瑰在上面點綴~感覺很浪漫!

屬於很內斂的酸甜口感.

 

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Hemingway Daiquiri 也是一款經典調酒,

聽說是為海明威專門調製的,因為他很愛喝酒,又喜愛Daiquiri ,

而這款是以他為命名的酒.

個人覺得這支是今天調酒中最感到有酒味的,大部分所謂的經典,

酒感也是比較濃烈的!

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Cherry Sangria

這款就是以黑醋栗為基底的調酒,本來以為我會愛它的!

但我更愛Mojito,其實這款是以紅酒為基底的調酒,對女孩子來說應該是比較補的酒~

 

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 @調酒課的配餐:

話說我覺得這家調酒課的配餐都很好吃~參加了幾次都有一定的水準,

每次來都不一樣(每個月換一次),

吃完大概就不用再吃晚餐,若不是大胃王,應該已經很足夠!

畢竟喝一堆酒水,再吃這些,通常肚子都會飽飽的!

 

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沙拉(裡面加的是最近很夯的黎麥)

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湯 不知道是否為南瓜濃湯,還不錯喝,擺盤也蠻漂亮.

 

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前菜 上面炸雞處理地外皮酥脆,而肉又不會乾很有汁,麵條的醬料是有點類似胡麻醬,相當對味!

原本以為這就是主餐,結果這只是前菜,沒想到後面還有牛排~

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主餐  上面有番茄跟蔬菜,下面則有牛肉

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主餐  讓我驚豔的是還有蘆筍跟洋蔥當底!(一層一層有漢堡的概念)

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甜點

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甜點 似乎是抹茶口味的蛋糕,完美的Ending阿~

 


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